4 мая. Этот суп легко приготовить из простых продуктов, но вкус получится как в ресторане. Лёгкий, яркий, с лёгкой кислинкой и ароматом специй он отлично согревает и освежает одновременно. Это блюдо хорошо подойдёт в любое время года.
Ингредиенты:
Нарежьте лук, морковь и картошку мелкими кусочками. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Добавьте морковь и картофель. Обжарьте ещё пару минут.
Налейте воду или бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до мягкости овощей около 15 минут.
Очистите и натрите имбирь, добавьте его в суп вместе с апельсиновым соком. Продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня и взбейте блендером до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Суп вкусен сам по себе, но хрустящие гренки или ложка густой сметаны придадут дополнительный акцент. Можно посыпать тыквенными семечками или мелко нарезанной петрушкой.
Морковь даёт сладость, апельсин — цитрусовый акцент, имбирь — лёгкую остроту. Такое сочетание обеспечит необычный вкус. Этот суп подойдёт и детям, и тем, кто придерживается здорового питания.