1 мая. Улучшить работу мозга можно не только кроссвордами или прогулками на свежем воздухе. То, что оказывается на нашей тарелке, влияет на память, концентрацию и даже на скорость старения нейронов. Некоторые продукты, особенно в тандеме, способны действовать как настоящая броня от возрастных изменений.
Рацион — не просто источник энергии. Он напрямую влияет на состояние нервной системы. От того, какие вещества поступают в организм, зависит, насколько активно функционирует мозг. Как быстро между нейронами передаются сигналы, и насколько устойчив мозг к нагрузкам и возрастным изменениям.
Всё чаще врачи повторяют, что питание для мозга ничем не отличается от питания для сердца. В фаворитах зелёные овощи, жирная рыба, чай, кофе и ягоды. Особенно пристальное внимание уделяют сочетаниям продуктов, которые вместе действуют эффективнее, чем поодиночке.
Одновременное употребление таких продуктов усиливает их защитные свойства. Антиоксиданты из черники вступают во взаимодействие с жирными кислотами омега-3, содержащимися в орехах, и образуют мощный комплекс, способный противостоять старению мозга.
Черника богата полифенолами, они уменьшают воспаление, защищают клетки и поддерживают когнитивные функции. А грецкие орехи — один из немногих растительных источников альфа-линоленовой кислоты, полезной для сосудов и памяти.
Многочисленные исследования показывают, что регулярное включение в рацион черники и грецких орехов может замедлить снижение умственных способностей. Вместе они действуют на организм лучше, чем по отдельности. Это называется синергией.