28 апреля. Завтрак — это не только способ утолить голод, но и важный приём пищи, от которого зависит работа мозга в течение всего дня. Определённые продукты могут значительно повысить умственную активность. Грецкие орехи — пример того, что правильно выбранный завтрак помогает улучшить память и реакцию.
Эксперты Университета Рединга провели исследование и доказали, что 50 г грецких орехов, добавленных в утреннюю порцию мюсли с йогуртом, значительно улучшают результаты когнитивных тестов. Участники, употреблявшие орехи, показали более высокие результаты в тестах на память и лучшую реакцию.
В исследовании принимали участие 32 человека, возраст которых варьировался от 18 до 30 лет. На протяжении шести часов после завтрака исследователи отслеживали активность их мозга. Первоначально результаты у тех, кто ел орехи, были хуже, но через несколько часов ситуация изменилась. Грецкие орехи улучшили работу их памяти и скорость реакции.
Грецкие орехи являются источником жирных кислот омега-3, полифенолов и белков, которые оказывают благоприятное влияние на мозг. Омега-3 улучшает память и когнитивные способности, а полифенолы с антиоксидантными свойствами защищают мозг от старения и стресса.
Чтобы поддерживать мозг в хорошем состоянии, важно думать не только о калориях, но и о полезных свойствах употребляемых на завтрак продуктов.