11 апреля. Когда происзносится слово "плов", мы часто представляем себе тарелку с горкой ароматного блюда из риса, овощей и мяса. Сегодня мы разрушим привычные представления и предложим вам рецепт необычного сладкого плова с курагой и изюмом.
Ингредиенты:
— 1 стакан риса
— 50 г изюма
— 50 г кураги
— 1 шт. репачатого лука
— 1 шт моркови
— 1 ч.л. приправы для плова
— 2 ст.л. растительного масла
— 2 чубчика чеснока
Способ приготовления:
1. Очистите и измельчите овощи: лук нарежьте кубиками, а морковь — длинными брусочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, помешивая, чтобы они не подгорели.
2. Сухофрукты промойте под проточной водой, затем обсушите кухонным полотенцем. Изюм оставьте как есть, а курагу нарежьте длинными полосками. Добавьте сухофрукты к овощам, посолите и добавьте приправу для плова. Помешивая, обжарьте всё вместе 1–2 минуты.
3. По центру сковороды выложите неочищенные, но тщательно вымытые зубчики чеснока. Влейте стакан воды, доведите до кипения, затем накройте крышкой и томите на медленном огне 10 минут.
4. Равномерным слоем распределите промытый рис поверх овощей и сухофруктов.
5. При необходимости добавьте ещё специй и залейте горячей водой так, чтобы она была выше уровня крупы на 1,5 см.
6. Готовьте плов на медленном огне до мягкости риса и полного испарения жидкости (около 20–25 минут). Затем накройте тёплым полотенцем и дайте настояться 10 минут.
7. Перемешайте готовый плов и подавайте его горячим.