Греческий салат в новом свете: добавка, которая не оставит равнодушным

30 марта. Греческий салат — это классика. Лёгкий, свежий, с яркими овощами и ароматной фетой. Но если добавить необычную заправку с мёдом и горчицей, то даже привычный салат преобразится и приобретёт новые оттенки вкуса. 

Ингредиенты:

• 2 крупных помидора;
• 1 огурец;
• 1 красная луковица;
• 100 г феты;
• 1/2 стакана чёрных оливок без косточек;
• 1 болгарский перец (по желанию);
• зелень (петрушка или базилик);
• 2 ст. л. мёда;
• 1 ст. л. горчицы (дижонской или обычной);
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Подготовка овощей

Помидоры нарежьте крупными кубиками, огурцы — полукольцами. Лук порежьте тонкими кольцами, а перец — соломкой. Всё это красиво распределите в салатнице.

Добавление оливок

Лучше использовать плоды без косточек. Их следует нарезать кольцами или просто добавьте целыми.

Фета

Нарежьте фету крупными кубиками и добавьте в салат. Она придаст блюду кремовую текстуру и солёный привкус.

Зелень

Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею салат. Она придаст свежесть и аромат.

Заправка

В маленькой миске смешайте мёд, горчицу и бальзамический уксус. Перемешайте до получения однородной массы.

Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать смесь венчиком или ложкой, чтобы получилось гладкий эмульгированный соус.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Завершающий штрих

Полейте салат заправкой прямо перед подачей. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить овощи и фету. 

Греческий салат — это очень идеальное сочетание свежих овощей, феты и оливок. А медово-горчичная заправка добавляет лёгкую сладость и остроту, которая уравновешивает солёность сыра и оливок. Этот салат станет отличным выбором как для лёгкого ужина, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Смотрите полную версию на сайте >>>