28 марта. Многие из нас любят вяленую рыбу в качестве закуски, но если на столе речная рыба с минимальной обработкой, стоит задуматься о возможных рисках для здоровья.
Инфекционист Евгений Шаповалов предупреждает, что вяленая рыба может скрывать опасных паразитов, последствия которых куда серьёзнее обычного недомогания.
Одним из наиболее опасных является широкий лентец. Паразит поражает кишечник, нарушая усвоение витамина B12. Это может привести к анемии, неврологическим расстройствам и даже кишечной непроходимости.
Второй угрозой является описторхоз. Эта болезнь вызывается кошачьей двуусткой. При отсутствии лечения она может разрушить печень, вызвать хроническое воспаление жёлчных путей и даже повысить риск развития рака.
Чтобы минимизировать риски, важно соблюдать несколько правил:
Не стоит недооценивать опасности, которые могут скрываться в речной рыбе. Даже взрослые люди с крепким иммунитетом могут столкнуться с серьёзными инфекциями, если не принять меры предосторожности. Подумайте дважды перед тем, как наслаждаться вяленым лещом. Убедитесь, что рыба прошла соответствующую обработку.