Курица в апельсиновом соусе: нежность с цитрусовым акцентом

23 марта. Курица в апельсиновом соусе — это сочетание нежного мяса и освежающей цитрусовой кислинки. Блюдо получается ароматным, с лёгким карамельным оттенком. Готовится просто, а результат порадует.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 крупный апельсин;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. мёда;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. натёртого имбиря;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Подготовка курицы

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.

Приготовление соуса

С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Добавьте соевый соус, мёд, натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Размешайте и попробуйте. Баланс сладости и соли можно скорректировать.

Жарка мяса

Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте курицу на сильном огне до золотистой корочки. Уменьшите огонь и влейте соус.

Загущение соуса

Разведите крахмал в 2 ст. л. воды и влейте в сковороду. Помешивайте, пока соус не загустеет и не покроет кусочки мяса аппетитной глазурью.

Подача

Курицу можно подавать с рисом, лапшой или свежими овощами. Перед подачей посыпьте кунжутом или зеленью.

Полезные советы:

1. Для усиления цитрусового аромата используйте немного апельсиновой цедры в конце приготовления.
2. Если хочется более пикантного вкуса, добавьте щепотку острого перца.
3. Для дополнительной хрустящей корочки можно обвалять курицу в крахмале перед жаркой.

Этот рецепт легко адаптировать под свой вкус. Можно заменить мёд на сахар, добавить немного лимонного сока или поэкспериментировать с разными видами цитрусовых. В любом случае результат поразит своим вкусом.

Смотрите полную версию на сайте >>>