Пикантное наслаждение: салат с говяжьим языком

20 марта. Этот салат станет настоящим украшением любого застолья. Нежный говяжий язык, хрустящие огурцы и пикантные оливки создают яркое сочетание вкусов. Простые ингредиенты и лёгкость в приготовлении делают его отличным выбором как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Ингредиенты:

• говяжий язык — 400 г;
• солёные огурцы — 4–5 шт.;
• оливки без косточек — 100 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• майонез — 3–4 ст. л.;
• свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления

Варка говяжьего языка

Язык тщательно промывают, затем помещают в кастрюлю с водой, добавляют лавровый лист и несколько горошин перца. После закипания снимают пену, убавляют огонь и варят около 2–2,5 часов. Готовый язык перекладывают в холодную воду на несколько минут, очищают от кожицы и оставляют остывать. Затем нарезают тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Подготовка ингредиентов

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Огурцы режут тонкой соломкой, слегка отжимая лишний сок. Лук нарезают полукольцами, а оливки — кружочками или половинками.

Смешивание

В глубокой миске соединяют язык, яйца, огурцы, лук и оливки. Добавляют майонез, солят, перчат и тщательно перемешивают.

Подача

Салат выкладывают в сервировочное блюдо, посыпают мелко нарезанной зеленью. Перед подачей рекомендуется подержать его в холодильнике 30 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

Полезные советы

1. Для более интересного вкуса можно добавить немного маринованных грибов или чернослива.
2. Если хочется сделать блюдо менее калорийным, часть майонеза заменяют сметаной или йогуртом.
3. Чтобы убрать горечь из лука, его можно обдать кипятком и слегка обсушить.

Этот салат впечатлит своей насыщенностью и гармоничностью вкусов. Он отлично подойдёт как для торжественных случаев, так и для уютных семейных ужинов.

Смотрите полную версию на сайте >>>