Тефтели из рыбы с томатами и оливками: вкус, который удивит

20 марта. Рыбные тефтели с томатным соусом и оливками — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Оно сочетает в себе лёгкость рыбы, насыщенность соуса и яркие нотки оливок. Всё это создаёт идеальный баланс вкусов.

Почему стоит выбрать это блюдо

Тефтели из рыбы — замечательная альтернатива мясным котлетам. Они не только более лёгкие, но и обладают невероятно мягкой текстурой. Томатный соус придаёт блюду насыщенность, а оливки — особую пикантность, которая раскрывает все его оттенки. Такое блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также прекрасно разнообразит повседневное меню.

Необходимые ингредиенты

Для тефтелей:

• 500 г рыбы (лосось, треска, минтай или любая другая);
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. манки или панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 400 г томатов в собственном соку;
• 100 г оливок (можно использовать как чёрные, так и зелёные);
• 1 луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• несколько веточек свежего базилика или орегано для аромата.

Как готовить тефтели

1. Филе рыбы измельчите с помощью ножа или блендера до консистенции фарша.
2. Лук нарежьте очень мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте рыбу, обжаренный лук, яйцо и манку или панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели.
5. Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, а затем потушите их под крышкой на слабом огне до полного приготовления.

Как приготовить соус

1. Лук для соуса нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Высыпьте в сковороду нарезанные томаты, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и не превратятся в соус.
3. Добавьте оливки и сахар, тушите ещё 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
4. В завершение добавьте немного свежего базилика или орегано для аромата.

Подача блюда

Готовые тефтели выложите на тарелку и полейте горячим соусом с оливками. Украсив зеленью, подавайте с гарниром, например, с отварным рисом или картофельным пюре. 

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно идеально подойдёт для любого случая. Его яркий вкус и аромат оставят неизгладимое впечатление. 

Смотрите полную версию на сайте >>>