20 февраля. Вареные креветки — отличная закуска и основа для салатов, супов и даже коктейлей. Главное — не переварить, чтобы они не стали жесткими. Рассказываем, как правильно сварить замороженные и свежие креветки, чтобы они получились идеальными.
Как варить замороженные креветки:
— 1 упаковка замороженных креветок
— Соль
— Специи (лавровый лист, перец горошком, чеснок, лимон — по желанию)
Способ приготовления:
1. Вскипятите воду в кастрюле. Размораживать креветки не нужно.
2. Аккуратно опустите замороженные креветки в кипящую воду.
3. Варите 3-4 минуты, затем добавьте соль и специи по вкусу.
4. Шумовкой выньте креветки из воды и дайте ей стечь.
5. Очистите панцири и сбрызните лимонным соком для дополнительного аромата. Подавайте горячими!
Как варить свежие креветки?
Ингредиенты те же, только замороженный морепродукт заменяем на свежий.
Приготовление:
1. Тщательно промойте креветки под проточной водой.
2. В кастрюле вскипятите воду (в 2-3 раза больше объема креветок).
3. Добавьте соль и специи по вашему вкусу.
4. Опустите креветки в кипящую воду и варите в зависимости от размера: мелкие — 4 минуты, крупные — 7-8 минут.
Совет: определить готовность можно по цвету панциря — он должен стать ярко-розовым.