30 января. Панированная рыба с медово-горчичным соусом — это простой, но изысканный рецепт. Он идеально подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для приёма гостей. Сочетание хрустящей корочки и нежного мяса рыбы вкупе с ароматным соусом придаёт блюду неповторимый вкус.
Для этого блюда подойдёт любая белая рыба, например, треска, пикша или хек. Они имеют нежную текстуру, которая отлично сочетается с панировкой и соусом.
Подготовка рыбы. Филе рыбы нужно нарезать на порционные куски. Перед тем как панировать, убедитесь, что рыба полностью высохла, чтобы панировка держалась лучше.
Панировка. Для панировки идеально подойдут сухари, смешанные с небольшим количеством соли и перца. Можно добавить немного паприки для аромата и лёгкой остроты. Обваляйте рыбу в сухарях, слегка прижимая их.
Обжарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рыбу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Главное — не пережарить, чтобы рыба осталась сочной внутри.
Соус — это изюминка блюда. Его простота и насыщенность делают рыбу ещё более вкусной. Как его приготовить:
Ингредиенты:
В небольшой миске смешайте мёд и горчицу. Добавьте оливковое масло и перемешайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Панированную рыбу подавайте с соусом, полив его сверху или подавая отдельно. Для гарнира идеально подойдут картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Блюдо можно украсить зеленью и ломтиками лимона.
Панированная рыба с медово-горчичным соусом — это не только вкусно, но и быстро. Всего 20-30 минут и отличное блюдо, которое порадует всю семью, будет готово.