24 января. Это простое и элегантное блюдо украсит любой стол. Благодаря сочетанию свежего лимона и ароматных трав рыба раскрывает все свои тонкие нотки и превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Начните с тщательной очистки рыбы. Промойте её под холодной водой, удалите чешую и внутренности. Для лучшего впитывания ароматов сделайте несколько надрезов по бокам или вдоль спины.
Нарежьте лимон на тонкие кольца. Положите пару ломтиков внутрь рыбы, а из оставшихся выдавите сок и полейте им блюдо. Затем посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок. Не забудьте добавить несколько веточек трав и капельку оливкового масла.
Подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментом. Выложите рыбу и полейте оставшимся оливковым маслом. Если хотите, чтобы рыба приобрела золотистую корочку, оставьте её без покрытия. Если нет, накройте фольгой. Запекайте при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут в зависимости от размера рыбы.
После запекания украсьте рыбу свежими травами и лимонными ломтями. Это блюдо идеально сочетается с картофелем, запечёнными овощами или лёгким салатом.
Для более яркого вкуса выбирайте рыбу с выраженным вкусом, например, лосось или тунец.
Если вам хочется более мягкого вкуса, замените оливковое масло на сливочное или растительное.
Запекание с лимоном поможет подчеркнуть свежесть рыбы, делая её более ароматной и сочной.