15 января. Многие считают, что сырники невозможно приготовить без творога. Но это не так. Творог можно заменить другим продуктом, и результат получится не менее вкусным.
Вместо творога можно использовать сметану с жирностью не ниже 20%. Для идеального рецепта потребуется 200 мл сметаны и 5 столовых ложек манной крупы. Второй ингредиент и является тем самым секретом, который придаст сырникам особую текстуру.
В ёмкость вливается сметана и добавляется манка. Смесь перемешивается и оставляется на 15 минут. Затем добавляется одно яйцо, 3 столовые ложки сахара и щепотка соли. Всё тщательно перемешивается с 3 столовыми ложками пшеничной муки. После тщательного размешивания смесь должна постоять 10 минут для загустения.
После того как масса настоится, из неё формируются лепёшки, которые обжариваются по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
В результате получаются вкусные сырники, хотя и не такие пышные, как классические.