PrimaDonna, 10 января 2025. Чтобы капуста радовала хрустящей свежестью даже спустя недели, важно знать основные принципы её хранения. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться овощем до двух месяцев.
Если капусту нашинковать перед хранением, она потеряет свою текстуру и сохранит свежесть лишь на несколько дней. Поэтому лучший вариант — отправить кочан в холодильник целиком. Для дополнительной защиты упакуйте его в пластиковый пакет или герметичный контейнер. Это поможет удержать необходимую влажность.
Для длительного хранения важны качество и свежесть овоща. Кочан должен быть плотным, с яркими листьями, без пятен и признаков увядания. Убедитесь, что он источает свежий, приятный запах.
Перед тем как брать капусту, вымойте руки с мылом, чтобы не занести вредные микроорганизмы. Но сам кочан мыть не стоит. Влага на листьях может спровоцировать появление плесени и ускорить порчу.
Этилен, выделяемый некоторыми фруктами, ускоряет созревание и может испортить капусту. Поэтому храните её подальше от яблок, бананов, авокадо и других продуктов, выделяющих этот газ.
Соблюдая эти советы можно обеспечить свежесть и хрустящую структуру капусты.