30 декабря 2024. Красная икра — любимое лакомство, которое часто появляется на новогоднем столе. Несмотря на повышение цен, она остаётся незаменимым деликатесом для многих россиян, а также популярным угощением для детей. Детский гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Денис Фуголь предупреждает, что этот продукт не рекомендуется давать детям возрастом до 5 лет.
Красная икра — источник белка, йода, витаминов D и группы B, а также жирных кислот Омега-3. Несмотря на все её полезные свойства, этот продукт не всегда безопасен для маленьких детей. Детский организм более уязвим, неправильная обработка деликатеса способна привести к серьёзным последствиям.
Главная проблема заключается в высоком содержании соли в икре. Для детей младшего возраста это может быть слишком много. Красная икра — это скоропортящийся продукт. Это увеличивает риск заражения кишечными инфекциями, такими как сальмонеллы и кишечная палочка. В красной икре также могут присутствовать личинки паразитов Anisakis simplex, которые вызывают такое серьёзное заболевание, как анизакидоз.
После 5 лет можно начать знакомить ребёнка с красной икрой, но следует соблюдать меру. Эксперт советует не давать детям более одного небольшого бутерброда с одной чайной ложкой икры. Это безопасно и позволит ребёнку оценить вкус деликатеса без риска для здоровья.
Взрослым тоже стоит учитывать риски, связанные с потреблением икры. Учитывая высокую концентрацию соли даже взрослым не рекомендуется съедать больше 3–4 бутербродов за раз. Важно помнить, что на праздничном столе будет много других солёных продуктов, таких как колбасы, копчёное мясо и слабосолёная рыба, которые также могут негативно сказаться на здоровье.
Если после употребления икры появляются признаки кишечной инфекции — диарея или рвота, а также повышение температуры, следует незамедлительно обратиться к врачу. Важно обеспечить ребёнка достаточным количеством жидкости, давая её маленькими порциями, а также можно использовать сорбенты. Лекарства следует давать только по назначению врача.
Праздничный стол с красной икрой — это не только вкусно, но и требует осторожности. Главное — помнить о возрастных ограничениях и соблюдать умеренность в употреблении этого деликатеса.
