Салат Дыхание дракона: лёгкость и острота в одном блюде

25 декабря 2024. Салат "Дыхание дракона" — яркое и насыщенное блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола. В нём гармонично сочетаются свежие овощи, куриная грудка и корейская морковь. Такие ингредиенты обеспечивают удивительный вкус с лёгким острым оттенком.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 г.
• Огурец — 250 г.
• Картофель — 2 шт.
• Корейская морковь — 250 г.
• Шампиньоны — 200 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 2–3 ст. ложки.
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

Подготовка ингредиентов:

Куриная грудка. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте соломкой или маленькими кубиками.

Огурец. Нарежьте тонкой соломкой, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого отожмите его.

Картофель. Очистите и натрите на тёрке, предназначенной для корейской моркови. Промойте массу в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала, а затем варите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

Шампиньоны. Нарежьте тонкими пластинками.

Репчатый лук. Мелко нарежьте.

Обжарка грибов

• Разогрейте растительное масло на сковороде.
• Обжарьте нарезанные грибы с луком до золотистого цвета.
• Приправьте солью и перцем по вкусу.

Сборка салата

• На плоскую тарелку первым слоем выложите обжаренные шампиньоны с луком, слегка смажьте майонезом.
• Поверх уложите отжатые огурцы, снова добавьте майонез.
• Следующим слоем разместите картофель, посолите, поперчите и смажьте майонезом.
• Далее добавьте куриную грудку, приправьте и снова нанесите майонез.
• Завершите салат корейской морковью, придавая ей форму языков пламени.

Оформление

Для украшения можно использовать полоски красного болгарского перца, чтобы создать эффект пламени.

Подача

Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы все слои пропитались и вкус стал более гармоничным.

Примечания

Для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Чтобы сделать салат более лёгким, замените майонез на смесь йогурта и сметаны.

Смотрите полную версию на сайте >>>