Секреты квашения капусты в декабре 2024: лунный календарь подскажет

16 декабря. В декабре 2024 года по лунному календарю есть несколько благоприятных дней для засолки капусты. Если основываться на фазах Луны и знаках Зодиака, такой подход будет способствовать лучшей ферментации и сохранению хрустящей текстуры.

Засолка капусты — это не только вкусная традиция, но и способ сохранить витамины в зимнее время. Чтобы капуста получилась хрустящей, ароматной и долго хранилась, важно выбрать правильные дни для её приготовления. Лунный календарь декабря 2024 года предлагает оптимальные даты. Приготовленная в эти дни капуста сохранит отличные вкусовые качества. 

Благоприятные дни для засолки капусты:

• 3–5 декабря — растущая Луна, подходящее время для заготовок.
• 12–15 декабря — убывающая Луна в земных знаках.
• 20–22 декабря — убывающая Луна, способствует сохранению текстуры и вкуса.

Нейтральные, но приемлемые дни:

• 10 декабря — позволяет получить хороший результат, хотя не так идеален, как вышеуказанные.

Неблагоприятные дни:
Избегайте засолки в дни полнолуния и новолуния, а также 21–27 декабря, когда капуста может не сохранить оптимальные свойства. В эти дни капуста может получиться мягкой или плохо просолиться. 

Только свои ошибки не нужно списывать на Луну. Кроме благоприятных дней, нужно соблюдать рецептуру, правильно подобрать посуду. В эмалированной ёмкости не должно быть сколов. После приготовления капусту нужно отправить в прохладное тёмное место. Только так можно приготовить идеально вкусную, твёрдую и хрустящую капусту.

Смотрите полную версию на сайте >>>